2017年の調査ではラーメン業態の店舗数が都内で１位の新宿。
タイトルのマップを作ろうかなぁと思ったけど、もう私の食べログ自身がラーメンマップなので、作るのを止めました。
まぁ、あと、ラーメンって、好みですし・・・。
今回は、その好み別のオススメ店を紹介。なお、個人的な主観であり、批判は一切しない。
まずは、あっさり系とこってり系に分かれると思います。
あっさり系は、鳳仙花（歌舞伎町）金目鯛らぁ麺、流川（西新宿七丁目）牛貝清湯中華そば、海神（新宿駅東南口）あら炊き塩らぁめんがオススメ。
なお、本記事の見出し画像でもある金色不如帰（新宿二丁目）は、めちゃ美味いが、高いし、並び過ぎなので、あえてオススメしない。長時間並んでもええ人は、訪れても良いだろう。
また、翔（西新宿）も美味しいのだが、割高で、インパクトがない。
この2店は、コスパと混み方の問題である。
こってり系は、家系の町田屋（NEWoManエリア）が一押し。
長く通える家系。
オススメは、麺かためのチャーシュー麺。チャーシューは、スープで温めてほろほろで食べるべし。
なお、一蘭も新宿にあるが、わざわざ新宿で食べる必要があるのかな？と思ってしまう。
また、ざっくり、トンコツを除き、ラーメンって、醤油・塩・味噌にも区分される。
醤油って、定番中の定番。昔ながらの味。
意外に、新宿は少なく、有名なのは、光来（西新宿七丁目）だろう。しかも、500円と激安で美味い。
こういったスタンダードすぎるラーメンって、新宿に合わないのかな・・・。
また、チャン系も醤油だが、私はあまり好きでなないので、オススメしない。
塩は、基本、あっさり系。先述の海神・鳳仙花・流川の塩も美味しい☺
味噌は、意外にバリエーションが広い。
私は、はな火屋（西新宿七丁目）の辛みそ、北海道味噌 北の大地（新宿三丁目）、萬馬軒（新宿東南口と新宿西口駅上）が好きです。どこも、1000円を切っていて、定期的に食べたくなる。
ちなみに、実は、冬季にしかやっていない百日紅（新宿三丁目）、新宿から離れて代々木の麺恋処 いそじ、この２点が一番美味しい。
まぁ、新宿、あっさり派こってり派どちらにも属さないが、特殊なラーメンが存在する。
エビ系と煮干系。
エビ系は、何と言っても、五ノ神製作所！
私は、本店が福生にあた頃からの常連。
ただし、並ぶことは覚悟！
どうしても、私は、本店である、いつ樹（ぎりぎり青梅市）に行っちゃう。
ちなみに、一幻も有名だが、エビのパンチは、五ノ神製作所の方が強い。
煮干系は、新宿、意外に良い店が多い。かなり激戦。
そして、煮干系は、かなり細分化される。
カツオの甘さが強い煮干系は、玉（千駄ヶ谷５丁目）の中華そばと百日紅の濃厚つけ麺がオススメ。
百日紅は、どれも美味しくて、私の一押しのお店。
イワシ系の純粋な煮干系は、凪（西新宿七丁目）と鈴蘭（新宿３丁目）。凪の方が煮干感強い。
あと、鈴蘭の流れでもある流川（正確には前身の花道）のつけ麺も煮干系で美味い。鈴蘭と百日紅の中間位の味。
なお、凪は、煮干しが強すぎて、好き嫌いが分かれる。鈴蘭の銀の煮干しそばも同様。
私は大好きな人。
でも、カツオ系が入った方が、確実に、万人受けはすると思う。
次に、細麺と太麺で区分して紹介。
細麺は、流川、鳳仙花、海神のあっさり系が占めている。
まぁ、細麺豚骨ラーメンの一蘭は、どこにでもある。最近は、外国人観光客だらけで入りにくい。
太麺は、つけ麺だと、五ノ神製作所、百日紅の濃厚つけ麺、流川のつけ麺になる。
凪は、中華そばの太麺。
麺の太さだと、意外に流川のつけ麺が太い。私は、全粒麺にする。
あと、野菜たっぷりこってり味噌の萬馬軒も太麺系。
その他のラーメンは、中太麺が多い。
最後に、変わり種。
油そば・・・オススメは、新宿寄りの代々木に行かないといけない。
武蔵野アブラ学会がオススメ。
私は、野菜たっぷりの代々木スペシャルを良く食べていました。
通は、汁なし担々麺。
〆に米入れる。
蕎麦系ラーメン。
ラー蕎麦だろう。
なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。（西武新宿店）に行くことが多いかな。
蕎麦であって、蕎麦でない。
その他、蒙古タンメン中本、鴨系はやし田、ワンタン麺の広州市場など、美味いラーメン屋が多いのが新宿。
まぁ、がっつりと量を食べたい人は、ほりうち or 満来で、麺が刺さらないちゃあしゅうめん大盛にチャレンジしてもらいたい。
過去の記事：こちらも、是非、参考にしてみてください。
タイトルのマップを作ろうかなぁと思ったけど、もう私の食べログ自身がラーメンマップなので、作るのを止めました。
まぁ、あと、ラーメンって、好みですし・・・。
今回は、その好み別のオススメ店を紹介。なお、個人的な主観であり、批判は一切しない。
まずは、あっさり系とこってり系に分かれると思います。
あっさり系は、鳳仙花（歌舞伎町）金目鯛らぁ麺、流川（西新宿七丁目）牛貝清湯中華そば、海神（新宿駅東南口）あら炊き塩らぁめんがオススメ。
なお、本記事の見出し画像でもある金色不如帰（新宿二丁目）は、めちゃ美味いが、高いし、並び過ぎなので、あえてオススメしない。長時間並んでもええ人は、訪れても良いだろう。
また、翔（西新宿）も美味しいのだが、割高で、インパクトがない。
この2店は、コスパと混み方の問題である。
こってり系は、家系の町田屋（NEWoManエリア）が一押し。
長く通える家系。
オススメは、麺かためのチャーシュー麺。チャーシューは、スープで温めてほろほろで食べるべし。
なお、一蘭も新宿にあるが、わざわざ新宿で食べる必要があるのかな？と思ってしまう。
また、ざっくり、トンコツを除き、ラーメンって、醤油・塩・味噌にも区分される。
醤油って、定番中の定番。昔ながらの味。
意外に、新宿は少なく、有名なのは、光来（西新宿七丁目）だろう。しかも、500円と激安で美味い。
こういったスタンダードすぎるラーメンって、新宿に合わないのかな・・・。
また、チャン系も醤油だが、私はあまり好きでなないので、オススメしない。
塩は、基本、あっさり系。先述の海神・鳳仙花・流川の塩も美味しい☺
味噌は、意外にバリエーションが広い。
私は、はな火屋（西新宿七丁目）の辛みそ、北海道味噌 北の大地（新宿三丁目）、萬馬軒（新宿東南口と新宿西口駅上）が好きです。どこも、1000円を切っていて、定期的に食べたくなる。
ちなみに、実は、冬季にしかやっていない百日紅（新宿三丁目）、新宿から離れて代々木の麺恋処 いそじ、この２点が一番美味しい。
まぁ、新宿、あっさり派こってり派どちらにも属さないが、特殊なラーメンが存在する。
エビ系と煮干系。
エビ系は、何と言っても、五ノ神製作所！
私は、本店が福生にあた頃からの常連。
ただし、並ぶことは覚悟！
どうしても、私は、本店である、いつ樹（ぎりぎり青梅市）に行っちゃう。
ちなみに、一幻も有名だが、エビのパンチは、五ノ神製作所の方が強い。
煮干系は、新宿、意外に良い店が多い。かなり激戦。
そして、煮干系は、かなり細分化される。
カツオの甘さが強い煮干系は、玉（千駄ヶ谷５丁目）の中華そばと百日紅の濃厚つけ麺がオススメ。
百日紅は、どれも美味しくて、私の一押しのお店。
イワシ系の純粋な煮干系は、凪（西新宿七丁目）と鈴蘭（新宿３丁目）。凪の方が煮干感強い。
あと、鈴蘭の流れでもある流川（正確には前身の花道）のつけ麺も煮干系で美味い。鈴蘭と百日紅の中間位の味。
なお、凪は、煮干しが強すぎて、好き嫌いが分かれる。鈴蘭の銀の煮干しそばも同様。
私は大好きな人。
でも、カツオ系が入った方が、確実に、万人受けはすると思う。
次に、細麺と太麺で区分して紹介。
細麺は、流川、鳳仙花、海神のあっさり系が占めている。
まぁ、細麺豚骨ラーメンの一蘭は、どこにでもある。最近は、外国人観光客だらけで入りにくい。
太麺は、つけ麺だと、五ノ神製作所、百日紅の濃厚つけ麺、流川のつけ麺になる。
凪は、中華そばの太麺。
麺の太さだと、意外に流川のつけ麺が太い。私は、全粒麺にする。
あと、野菜たっぷりこってり味噌の萬馬軒も太麺系。
その他のラーメンは、中太麺が多い。
最後に、変わり種。
油そば・・・オススメは、新宿寄りの代々木に行かないといけない。
武蔵野アブラ学会がオススメ。
私は、野菜たっぷりの代々木スペシャルを良く食べていました。
通は、汁なし担々麺。
〆に米入れる。
蕎麦系ラーメン。
ラー蕎麦だろう。
なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。（西武新宿店）に行くことが多いかな。
蕎麦であって、蕎麦でない。
その他、蒙古タンメン中本、鴨系はやし田、ワンタン麺の広州市場など、美味いラーメン屋が多いのが新宿。
まぁ、がっつりと量を食べたい人は、ほりうち or 満来で、麺が刺さらないちゃあしゅうめん大盛にチャレンジしてもらいたい。
過去の記事：こちらも、是非、参考にしてみてください。
