煮干ラーメンで有名な凪だが、実は、もう一つの顔がある！
日本より世界で成功しているラーメン屋
である。
実は、フィリピン中心に50店舗以上、展開している。
今、米国でも人気が出始めているようだ。
まぁ、一風堂などには劣るが、一蘭より多い。
また、煮干ラーメンではなく、とんこつラーメンで勝負している。
マーケティング面・コスト・食材調達などを加味してのことだろう。
やっぱり、煮干ラーメンって、展開しにくいんだろう。
クローズ系も、鈴蘭だけであり、煮干系は攻められていない。主に、はやし田で展開している。
スラムダンク系の流川／花道も、つけ麺だけと、煮干系は限定的だ。
一応、主は、牛骨・牡蠣となっている。
まぁ、凪のBUTAOが渋谷にあるようなので、一度、来店してみようと思う。
日本より世界で成功しているラーメン屋
である。
実は、フィリピン中心に50店舗以上、展開している。
今、米国でも人気が出始めているようだ。
まぁ、一風堂などには劣るが、一蘭より多い。
また、煮干ラーメンではなく、とんこつラーメンで勝負している。
マーケティング面・コスト・食材調達などを加味してのことだろう。
やっぱり、煮干ラーメンって、展開しにくいんだろう。
クローズ系も、鈴蘭だけであり、煮干系は攻められていない。主に、はやし田で展開している。
スラムダンク系の流川／花道も、つけ麺だけと、煮干系は限定的だ。
一応、主は、牛骨・牡蠣となっている。
まぁ、凪のBUTAOが渋谷にあるようなので、一度、来店してみようと思う。
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