雑草魂🌱栗山雄司.🥋 : 国際食品安全規格のいろいろ

雑草魂🌱栗山雄司.🥋

機能性食品素材の原料販売と健康食品サプリメントOEM製造を行うアンチエイジング・プロ COO、格闘系オヤジ🥋栗山雄司.のブログ。大学や提携医療機関と共にフェリチン鉄やジオスゲニンなどの臨床研究を行いながら、当社にて営業・学術・集客・輸出入実務・特許戦略・人事など、幅広く担当する。

世界には、いろいろな食品安全規格が存在します。
BRC・IFS・SQF・FSSC 22000など。

FSSC 22000は、たまに耳にするだろう。
FSSC22000は、日本でも取得する会社が多いISO 22000に追加要求事項で補強した食品安全マネジメントシステムだからでしょう。

ちなみに、ISO22000は、HACCPを基礎に、ISO9001を取り入れた国際規格の食品安全マネジメントシステムです。JIS規格を制定している日本産業標準調査会（旧日本工業標準調査会）が構成団体として加わっている国際標準化機構（International Organization for Standardization）がスキームオーナーです。

聞きなれないのは、BRC・IFS・SQF。
BRCはイギリス、IFSはドイツ、SQFは米国の小売協会がスキームオーナーとなっている規格です。

何れも、HACCP・GMPを含む食品品質・安全マネジメントシステムであり、GFSI（Global Food Safety Initiative）の承認認証です。

日本にも、JFS-Cという一般財団法人食品安全マネジメント協会のGFSI承認認証規格もあるようです。

詳細は、以下の農水省の勉強会資料を見るのが手っ取り早いだろう。よくまとまっている。
▶ 農水省第１回国際標準に関する勉強会（平成２６年５月３０日）

まぁ、GFSIの承認認証は、日本のGMP認証やISOより上位の認証と言えるのでしょう。

弊社の原料だと、赤ワインエキスR5はBRCであり、まめ鉄がSQFの認定工場で製造が行われている。

先日、カビの管理基準が厳しくなり、その流れで、錠剤､カプセル状等食品の原材料の安全性に関する自主点検ガイドラインも厳しくなっているので、確認表も厳しくなっているとコメントしましたが、以前から項目に入っていた製造施設認証の重要度も高まるだろう。

紅麹がGMPで製造されていなかったと、あれだけ叩かれれば、認証のチェックもうるさくなるだろう。
それは、国内の工場に限られず、輸入原料の工場にも当てはまるだろう。その際、今回の記事で紹介されているような国際食品安全規格の知識も非腸になってきます。

一方、この認証書などの開示は、いろいろなケースで悪用される可能性が生じるため、NDAが必要になる情報でもある。

まぁ、NDAを求めたら、ほとんどの会社が求めて来なくなる汚い業界でもあるので、多くのケースは、開示不要となるだろう。

弊社としては、備えつつ、できる限りのことをやるだけです。