雑草魂🌱栗山雄司.🥋 : 発見！意外に膨満感が出るリンゴ食物繊維

雑草魂🌱栗山雄司.🥋

機能性食品素材の原料販売と健康食品サプリメントOEM製造を行うアンチエイジング・プロ COO、格闘系オヤジ🥋栗山雄司.のブログ。大学や提携医療機関と共にフェリチン鉄やジオスゲニンなどの臨床研究を行いながら、当社にて営業・学術・集客・輸出入実務・特許戦略・人事など、幅広く担当する。

今日、新たな酵素商品の開発で、面白い発見がありました。
試作品が届き、試飲してみました。評価は、こんな感じ。

・リンゴ食物繊維原料の味が結構出ている。素朴な味。ちょっとおがくずっぽい。
・不味くはないが美味しくもない。
・意外に膨満感がある。
　↓
水だけで飲むと、美味しくない砂糖水を飲んでいるようなので、できれば、炭酸水で飲むのがオススメ。野菜ジュース、スムージー、青汁への添加はベター。ヨーグルトなどにも良いかも。

その膨満感は、結構、徐々に強くなっていきました。
食物繊維の量は大した量ではないのですが、結構、膨れます。今まで試した食物繊維素材の中でも、ピカイチでした。

リンゴの食物繊維といえば、水溶性のペクチン（いわゆる天然のゲル化剤）が有名です。
一方、この原料は、水溶性と不溶性の食物繊維の両方を含んでいるようです。
どちらか、もしくは両方で、この膨満感を出しているのでしょう。
面白い発見でした♪
ただし、素材感での相性がありそうです。
イメージのとても良い素材なので、今後、上手く利用していこうと思います。