最近、どこかの会社さんが一斉に依頼したのかわからないが、HalalやKosherに対応した原料の問い合わせが来る。
数年前から、HalalやKosher(特にHalal)の案件が増えているので、かなり知見は溜まりつつある。
一方、どうしても問題になるのは、
Halal・Kosher認証を取得した小分け工場がない
という点です。
だから、輸入原料でHalalやKosherに対応していても、梱包を崩して小分けすると、HalalやKosherが外れてしまうという問題が起こってしまう。Halalの最も厳しい部類の認証だと、輸送条件も設定されているため、国内に持ってきた時点で外れてしまう。
弊社原料でも、以下のようになる。
そのため、稀に、大きな梱包形態で納品して、使用分だけ利用してバックさせてもらいたいという(残りの原料の品質管理を全く考えない)ふざけた要望も届く。
ぶっちゃけ、なぜ?こういったことが起こるのか?
なぜ、対応する工場がないのか?
それは、維持費の問題。
特に、Kosherは、メリットとコストを比べると、維持する会社は非常に少ないだろう。半年毎の視察で、それなりの更新費用がかかるのだから、費用対効果が合わない。単純に、Kosherの維持費は、Halalの維持費の倍くらいになる。
まして、日本では、Kosherニーズは非常に低く、KosherよりHalalの方が案件が多いため、Halalだけ維持する会社も少なくないだろう。
弊社が一次代理店を務めるリナイス社も、次のKosherの更新は行わず、Halalだけ維持していく予定です。
認証団体の方も、もう少し妥協すべきだと思う。
どこの会社も、認証を取得しなくなる。
例えば、Halalの認証基準は各国で異なり、日本のHalalは、比較的甘めです。
まぁ、海外のHalalでも、Halal原料の小分け品に関しては、別途分析データを提出するだけでOKが出る国もある。
抜け道をきちんと作ってくれている。
何れにしても、弊社では、こういった知見がたまりつつあるなぁ・・・。
数年前から、HalalやKosher(特にHalal)の案件が増えているので、かなり知見は溜まりつつある。
一方、どうしても問題になるのは、
Halal・Kosher認証を取得した小分け工場がない
という点です。
だから、輸入原料でHalalやKosherに対応していても、梱包を崩して小分けすると、HalalやKosherが外れてしまうという問題が起こってしまう。Halalの最も厳しい部類の認証だと、輸送条件も設定されているため、国内に持ってきた時点で外れてしまう。
弊社原料でも、以下のようになる。
そのため、稀に、大きな梱包形態で納品して、使用分だけ利用してバックさせてもらいたいという(残りの原料の品質管理を全く考えない)ふざけた要望も届く。
ぶっちゃけ、なぜ?こういったことが起こるのか?
なぜ、対応する工場がないのか?
それは、維持費の問題。
特に、Kosherは、メリットとコストを比べると、維持する会社は非常に少ないだろう。半年毎の視察で、それなりの更新費用がかかるのだから、費用対効果が合わない。単純に、Kosherの維持費は、Halalの維持費の倍くらいになる。
まして、日本では、Kosherニーズは非常に低く、KosherよりHalalの方が案件が多いため、Halalだけ維持する会社も少なくないだろう。
弊社が一次代理店を務めるリナイス社も、次のKosherの更新は行わず、Halalだけ維持していく予定です。
認証団体の方も、もう少し妥協すべきだと思う。
どこの会社も、認証を取得しなくなる。
例えば、Halalの認証基準は各国で異なり、日本のHalalは、比較的甘めです。
まぁ、海外のHalalでも、Halal原料の小分け品に関しては、別途分析データを提出するだけでOKが出る国もある。
抜け道をきちんと作ってくれている。
何れにしても、弊社では、こういった知見がたまりつつあるなぁ・・・。