健康食品サプリメント市場の理想像・未来像 by 博士マーケッター

勝ち残る健康食品サプリメントをテーマに受託製造加工・原料供給を行う栗山雄司のブログ。原料クリエイティブからの商品設計ノウハウ、最新研究データ、機能性表示食品、食品表示法・薬機法・景品表示法の話など

健康食品サプリメントを利用して介護のない幸せ笑顔あふれる世の中を作ることがです。そのためには、アンチエイジングをベースとしたセルフメディケーション;予防が不可欠です。
本ブログでは、その理想像を追い求めながら、市場の未来を予測しつつ、勝ち残っていける商品作りを追求し続けています。

マーケット情報や学術情報を集約しながら、会社のフォーミュレーターとして、日々、健康食品サプリメントを作ってます。
近年は、機能性表示食品にも力を入れております。

仕事のご依頼がございまいたら、弊社までお気軽にお問い合わせください。

麻辣刀削麺

ラーメン激戦区:新宿の厳選ラーメン

新宿で仕事していると、新宿のラーメンには詳しくなります。
まぁ、ラーメンって好みで分かれるものですが、美味しいラーメンは、誰もが美味しいと思うもの。シュチュエーション別にオススメ店を紹介です。

デートや女子グループ
らぁ麵 鳳仙花(歌舞伎町)
女性向けの透き通る鯛出汁のあっさりラーメン
40代夫婦も見かけます。若い女性に限らず、マダム女性にも支持される味です。
女性の店員さんがいるのも、客層を考えてのことでしょう。
鯛出汁と言えば、つけ麺 五ノ神製作所の羽村店のラーメンも美味しいのですが、ここの方が女子受けします。つけ麺より普通のラーメンを食べている人の方が多いです。つけ麺は、ボリュームがあります。どちらも美味!お好みで!
西武新宿駅前のマックの裏にあります。席数が少ないので、並ぶことは覚悟です。



鳳仙花と金色不如帰 食べ比べるべし!

ラーメンは好みです。
鳳仙花と金色不如帰は、鯛出汁塩ラーメンの同系統ですが、好みは分かれるでしょう。
私は、鯛出汁がシンプルな鳳仙花の方が好き!
あと、替え玉や鯛茶漬けがある点も、大きいだろう。

女子も好む斬新塩ラーメン
金色不如帰(新宿御苑)
絶妙な真鯛と蛤のハーモニー
嗜好品と言っても過言ではないラーメン。
今は、ラーメン通が中心。でも、確実に女子受けする味。
近いうちに、新宿ラーメンの中でも、必ずトップ3入りするでしょう!
場所は、新宿御苑とやや遠いですが、確実に行列しています。店内でも8名ほど待っています。

本日の#新宿ランチ #金色不如帰 の#真鯛と蛤の塩そば #大盛り 激美味し!

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男女問わず若者同士なら
つけ麺 五ノ神製作所(東南口)
ぶっ濃いエビラーメンと言ったら、ここ!
エビの濃さは、ピカイチ!
エビの香ばしさが癖になります。ここを食べると、他店のエビが弱く感じます。
エビのアレルギー出なければ、是非一度、試してもらいたい。ボリュームもあるので、若者向け。店内はおしゃれな内装なので、学生同士のデートでもOK!
ただし、平日でも行列にならぶことは覚悟してください。11時半には行列ができています。
新宿高島屋前のHISの裏のあたりです。ちょっと見つけにくいかも。
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定期的に通うなら季節もんが多いここ!
麵や百日紅(新宿三丁目)
つけ麺は、安定した美味さ!
大盛り無料も嬉しい!
でも、常連にとって嬉しいのは、定期的に入れ替わる季節限定メニュー!最近のマーブーム!
場所は、frente(LOUIS VUITTONのビル)の地下2階。
ちなみに、インスタで投稿したのは、つけ麺でなく、普通の煮干し醤油ラーメン。




男子グループでガッツリ1
ほりうち(西口)
大盛りで有名な満来からのれん分けしたお店。麵もすごいが、焼豚の量がスゴイ!
男なら、黙ってチャ―ざる大盛!つけ汁は、焼豚の量が多すぎて、麵が刺さらん!
つるりとしのど越しで、結構、食べれてしまいます。
西口のビックカメラ(ハルク)の裏路地にあります。いきなりステーキの近くです。
これがチャ―ざる大盛です。
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男子グループでガッツリ2
町田家 新宿南口店(東南口)
家系の王道!
安定した美味さ!
そして、トロッとした濃厚さ!
体育会系男子は、嫌いなはずがない美味さ。
是非、麵硬めで!
アビレックスの裏路地というか、東南口のマックの裏路地というか・・・。やや見つけにくい。



両親を連れていってもOK。幅広い世代受け。
鈴蘭 新宿店
煮干しラーメンで美味いのは、ここ!!
濃厚さを兼ね備えた煮干しラーメン。
両親・娘は普通のラーメン、息子はまぜそば or つけ麺かな?
煮干しのぶっ濃いのが好きなら、煮干しそば!
駅からやや遠いのが難点。
新宿五丁目東の交差点の角(三丁目側)にあります。
インスタで投稿しているのは「煮干しそば」と「まぜそば」です。私のお気に入り。量は多いです。




平日限定で、マルイの上の青葉もオススメ。
ただし、土日は激混みなので、注意!!

番外編2店舗:辛いもの好き女子に
金燕酒家(歌舞伎町)
辛美味の麻辣刀削麺
ランチに困ったときは、意外に使える場所にあるので紹介。
ベタに美味いし、削っている様子も見ることができるし、辛くない面もあるので、デートに限らず子連れでもオススメ。
辛いもの好き、別途 山椒をもらうのが通!
新宿区役所前(区役所通り)に位置します。


XI'AN 新宿西口店(西口)
麻辣刀削麺の名店
ベタに美味しい!
混んでいることが多いですが、回転も速いので、少々待てば食べれます。
西口のヨドバシカメラのカメラゲームホビー館の隣のビルです。

本日の#新宿ランチ #麻辣刀削麺 #大盛 美味し!! #新宿西口 #パクチー

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新宿のあっさり麻辣刀削麺

最近、混み始めたお店。
OLさん6割、オヤジ2割、日本人観光客2割。
子供は、この映像の様子に喜ぶ。


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博士(水産学) 45歳 富山県滑川市出身  (株)アンチエイジング・プロ COO 現 東京海洋大学卒 順天堂大学医学部 総合診療科 研究員

営業は天職、通販化粧品会社や広告代理店での所属経験がある異色のコンサルタント。
博士論文は海洋プラスチックごみがテーマ。
プロフィール詳細は、カテゴリー最下段より。

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