原料戦略からの健康食品サプリメント製造業界 生き残り術

浮き沈みの激しい健康食品サプリメン業界で受託製造加工や原料供給を行う栗山雄司のブログ。原料クリエイティブからの商品設計ノウハウ、最新研究データ、機能性表示食品、食品表示法・薬機法・景品表示法、中国を始めとした海外展開の話など

機能性食品素材で介護のない幸せ笑顔あふれる世の中を作ることがです。そのためには、素材の研究開発とマーケット創造の両方が不可欠です。
本ブログでは、その理想像を追い求めながら、その実践で得られた市場での生き残り術を紹介していきます。

マーケット情報や学術情報を集約しながら、会社のフォーミュレーターとして、日々、健康食品サプリメントを作ってます。
近年は、機能性表示食品にも力を入れております。

仕事のご依頼がございまいたら、弊社までお気軽にお問い合わせください。

葉酸

健康長寿で再注目されるビタミン:葉酸

ここ最近、葉酸のニュースや記事をよく見かけます。その理由は、こういった番組や書籍の影響だろう。サラッと調べたら、出てきました。



この番組にも出演されている香川靖雄先生(女子栄養大学副学長)は、こんな書籍も書かれています。



そして、この書籍を引用されながら、以下のような記事がサライでも掲載されています。



「葉酸の訳語をあてたのは、日野原重明先生」というのは、非常に勉強になりました。
NHKの番組では、坂戸プロジェクトのことも紹介されており、また、以前に紹介した活性型葉酸についても、簡単に紹介されています。



一方、
葉酸=妊活女性

というイメージが強い葉酸ですが、必要なのは、妊活女性だけじゃありません。
実は、これら記事のように、認知症や脳梗塞も予防することができるのです。

書籍の帯に書かれている通り、意外に、
日本は葉酸後進国!

アメリカでは1998年に穀類に葉酸を添加して販売することが義務付けられ、これを皮切りに世界各国で穀類への葉酸添加の義務化が進んでます。

主にパンやシリアルへ添加されるのだが、要介護者を減らしたりと、結果は、しっかり示されています。
effects of folic acid1

ほんと、葉酸って、大事なんです!

こういった義務化が進まないのは、米文化だからだろうか・・・。

ちなみに、葉酸、特に合成の葉酸の難しいところは、上限量も大して多くないことです。



まぁ、野菜や果物だけで摂取できるのが理想なんでしょうね。
でも、なかなか難しいというのが現実。

サプリも利用した方が良いというのが、私の考え方でもあります。
サプリって、付き合い方次第ですから。

植物性葉酸と合成葉酸の構造の違い

今回は、とにかく問い合わせだけは多い葉酸の研究データを紹介です。

問い合わせの中で、一番多いのは、

活性型葉酸についてです!
メチル化葉酸、5-MTHF葉酸などとも呼ばれます。

弊社が取り扱うレモン果皮由来葉酸の形状についても、質問がなされます。
理由は、日本人の約7割の人はMTHFRの酵素活性が弱く、合成の非活性型葉酸を活性型葉酸に変換する力が弱いという研究データに基づいています。

葉酸代謝関連遺伝子多型に基づくテーラーメイド栄養学 : さかど葉酸プロジェクト(<特集>葉酸と女性-現状と課題-) 外部サイト

いろいろなタイプの遺伝子があり、遺伝子によって活性型葉酸への変換率も異なってくるのです。
しっかり葉酸を摂取していても、上手く利用されていない可能性があるのです。

この変換酵素の活性を調べる遺伝子検査キットも存在します。



アフィリの画像

妊活女子の場合、基本、合成の非活性葉酸だけを付加的に摂取しても、二分脊椎症などの発症リスクを抑えることが可能です。しっかり、データでも証明されています。
De Wals P, Tairou F, Van Allen MI, Uh SH, Lowry RB, Sibbald B, Evans JA, Van den Hof MC, Zimmer P, Crowley M, Fernandez B, Lee NS, Niyonsenga T. Reduction in neural-tube defects after folic acid fortification in Canada. N Engl J Med. 2007; 12;357(2):135-42.

でも、非活性の葉酸だけを摂取すると、何らかの弊害もあるのでは?と考えている研究チームがあり、できれば活性型葉酸を摂取したいというニーズがあるのです。
この

自閉症が増えた本当の原因 その2 外部サイト

ただし、実証されている訳ではありません。

前置きが長くなりましたが・・・
上記サイトの「緑黄色野菜のサラダには、活性型と未活性型の両方の葉酸が含まれています。」という内容の根拠を探していた時、今回紹介したい内容を偶然見つけました。
それも、意外な文献から。

以下の活性型葉酸(のカルシウム塩:5-メチルテトラヒドロ葉酸カルシウム)の食品添加物への登録要請の書類からです。

5-メチルテトラヒドロ葉酸カルシウム:食品添加物指定に関する要請書

その書類の36ページ(スライド35)には、表4‐1に葉酸を添加していない一般食品中の総葉酸量および5-メチルテトラヒドロ葉酸含有量が紹介されています。

そこでは、野菜、果物製品の平均70%が5-メチルテトラヒドロ葉酸(活性型葉酸)であったという紹介もされています。
オレンジジュースなんて100%。
73の文献は入手できて読めましたが、残念ながら、53の原文は、入手出来てもフランス語。読めませんでした・・・。

植物性葉酸と合成葉酸の構造の違いが明確にされていました。
植物性葉酸は、生物学的利用能がモノグルタミン酸型葉酸の半分であるポリグルタミン酸型葉酸ですが、核となる葉酸は、メチル化して活性化している葉酸であり、活性化酵素の強弱に関わらず利用できるのが特徴なのでしょう。

基本的に、厚生労働省の栄養摂取の指針は、食事からというスタンツは変えておりません。おそらく、こういった背景もあるのだろうなぁと思いました。

天然は天然の良さがある!
一方、天然は天然で欠点もある。
残留農薬、コスト、収量の制限など・・・。

最後に、本日の内容(葉酸の分類)をイラストにまとめてみました。

葉酸の分類

多少、わかりやすくなったと思います。

ちなみに、弊社が取り扱うレモン果皮由来の葉酸ですが、抽出という工程を踏むと、どこまで5-メチルテトラヒドロ葉酸を保っているかの確認が必要だと思います。
これを分析するのは、今後の新たな課題です!!
頑張って、研究を進めていきたいと思います!

成熟期のママサプリ:妊活期→妊娠期→授乳期

一時、ネット通販で妊活サプリが非常に盛り上がっていました。そして、昨年、新規参入が増え、費用対効果が悪くなり、陰りを見せていました。

市場が急成長し、短期間で成熟してしまいました!

それを物語るのが、このママサプリシリーズ。

mama
ママベビースマイル

※クリックで

こんな商品がドラックストアーに並び始めた。

しかも、ネット系通販の商品と異なり、妊活期→妊娠期→授乳期の葉酸を始めとした栄養素摂取量の変化にも対応している。

今後、妊活サプリを始めとしたママサプリは、このシリーズのように、商品をスイッチさせていく必要があります。
もしくは、単味処方で、推奨する摂取量を変化させていく必要があります。

唯一の弱点としては、コスト重視で添加物系サプリメントであること。

この市場で勝っていくには、真逆の商品戦略で展開する必要があります。

かなり原料にこだわる必要があります。
突き抜けていないと、勝っていけないでしょう。

また、もしくは、全く異なる土俵で勝負するしかない!

まぁ、ネット通販で、全く同じようなサプリを販売しても、最終的にはドラックストア・量販店の商品に食われてしまうでしょう。
成熟期の商品の特徴です。

ここ最近、世の中のニーズや商品のライフサイクルなど、いろいろな観点からジャッチし、先を見越した商品展開で攻める必要が出てきています。
そして、市場を創造するため、さらに一歩先の展開を考えなければいけないのは、我々原料メーカーです。
今、気が付いたけど、それも原料メーカーのOEMの強みの1つなのかな・・・。

市場を創造することは、簡単なことではありません。

想像するだけで実行に移さなければ、市場は想像されません。

市場を創造していけるよう、常に全力投球で頑張っていきたいと思います!
そうしないと、人生は、つまらない。
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業務効率化の神ツールを紹介!
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成熟する健康食品サプリメント業界、勝てるセオリーで商品を作り、業務は効率化する!が非常に重要になってきております。是非、参考にしていただければと思います。
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博士(水産学) 45歳 富山県滑川市出身  (株)アンチエイジング・プロ COO 現 東京海洋大学卒 順天堂大学医学部 総合診療科 研究員

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博士論文は海洋プラスチックごみがテーマ。
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