健康食品サプリメント市場の理想像・未来像 by 博士マーケッター

勝ち残る健康食品サプリメントをテーマに受託製造加工・原料供給を行う栗山雄司のブログ。原料クリエイティブからの商品設計ノウハウ、最新研究データ、機能性表示食品、食品表示法・薬機法・景品表示法の話など

健康食品サプリメントを利用して介護のない幸せ笑顔あふれる世の中を作ることがです。そのためには、アンチエイジングをベースとしたセルフメディケーション;予防が不可欠です。
本ブログでは、その理想像を追い求めながら、市場の未来を予測しつつ、勝ち残っていける商品作りを追求し続けています。

マーケット情報や学術情報を集約しながら、会社のフォーミュレーターとして、日々、健康食品サプリメントを作ってます。
近年は、機能性表示食品にも力を入れております。

仕事のご依頼がございまいたら、弊社までお気軽にお問い合わせください。

効率化

成果を追い求めつつ家庭・趣味とのバランスを!

今回は、このブログタイトルにも関係する内容で、働き方に関する記事です。

実は、私は、前々職における無理な生活で、突発性難聴を伴うウィルス性腎盂炎を患ってしまった。
今も、ウィルスを保菌しており、無理すると腎盂炎を発症し、悪化すると突発性難聴まで発症してしまう。

なので、私は、通常時の数値上では健康体なのだが
実は、無理できない体なのだ。

特に冬季、無理をすると、ウィルスが暴れ始め、血尿が続く。どす黒い尿が出る。
健康診断と重なると、必ずE判定を受ける。

そのため、近年、私は、労働時間を制限しています。
だから、私は、仕事に効率性を求めるのでう!
仕事は成果が求められる。成果を出すためには、効率性が不可欠な訳だ!

そして、私の場合、成果は、会社の売上。
なので、集客に力を入れつつ、会社の戦略として「選ばれる要素」を作り、業務を効率化します。

グループウェアやeFAX、電子印鑑などから始まり、社内情報共有システムやストレージ、チャットワークの導入などを行い、業務効率を常に高めています。
もちろん、エクセルベースの原価表やデータベースは、常に進化させています。

でも、何だかんだ言って、弊社の一番の業務効率化施策は、選ばれるための要素作りだと思います。
結局、案件の成約率に起因するので、無駄な仕事をしなくてもよいです。

例えば、顧客の満足度を高めるため、包材選定の面で、いち早くエスプリ印刷や後印刷のアルミ袋を導入したり、少しでも原料を安く仕入れることができる仕入れ先の開発も積極的に行っています。
やっぱり、問屋・商社価格で仕入れつつ、原料流通させながらOEMにも利用できると、結果、OEM顧客の成功にもつながっていく。特に、Amazon商品のようなコスパ重視の商品では、勝敗を分けることもあります。
こういった原料戦略が弊社のOEMの秘密だったりする。
まぁ、原料を知っているからできることでもある。
弊社が自社原料に限らず、HGH系アミノ酸やプラセンタの商品の供給が強い理由でもあります。何だかんだで、こういった商品が長く売れ続けます。

余談になりますが、過去、独立し、会社の看板を失ったことを理解せず、今まで通りに営業した挙句、失敗した人達も多く見てきています。
すべての理由は、今まで選ばれていた要素を理解できていなことであり、個の力に過信し過ぎた結果だと思います。

弊社は、大きい受託加工会社でもないし、有名企業でもない。
その条件の中で、成果を出していかなければならい。
そして、弊社の場合、選んでもらえる会社さんもセグメントしています。セグメントした方が、効率的だからです。
だから、選ばれる要素作りには、妥協しない。

実は、今月中旬のオフィス移転の理由の1つでもあります。
まぁ、人は増えないんですが、広さは倍の広さになります。打ち合わせが効率的に行えるような環境も充実させたい。

加えて、私は、どんなに仕事が上手くっても、家庭や趣味も充実していないと、良い人生にはならないと思います。

これは、私の持論です。

私事ですが、先週、近い親族で孤独死がありました。
過去にも、仕事仲間で孤独死に近い亡くなり方をした仲間もいました。仕事に悩み、消息を絶った人間もいます。
私も、出会いが多い分、こういった別れもしばしばあります。
今回も、いろいろ考えさせられました。

日本は超高齢化社会で、人生100歳時代です。
配偶者を亡くしても、子供が巣立っても、生活していかなければなりません。
その際、無駄なお金を使わず、楽しめる生涯スポーツなどの趣味があると、楽しく生活していけるのだと思います。
私自身、母を亡くして寂しくなった父の姿を見ていても、体を動かす趣味って、大事なんだなぁと思っています。
生涯スポーツの必要性を強く感じています。

だから、私は、社員にも無駄な時間を無くして、早く帰宅してもらいたい。
(喫煙タイムに悲観的なのは、社員の公平性の部分もあるが、実は、その無駄な時間を無くして、別にことの利用すべきという理由からです。)
家族との時間を大事にしてもらいたい。
出来るだけプライベートな時間を作り、趣味にも時間を割いてもらいたい。自分の成長につながることを続けることを忘れないでもらいたい。

そして、最後に、こういった環境って、会社が作らなきゃダメなんだろうと、最近、特に強く思うようになりました。

会社の中には、家庭を犠牲にしてでも働いて成果を出すことを良しとするマインドを植え付ける会社も存在します。
長時間労働しても、成果も出ず、苦しいだけの会社も存在します。
社員にはノルマが課されていても、経営者は遊んでいる会社もあります。
下を見ればキリがないです・・・。

公私共に充実していないと、人生って、楽しくないもんだと思います。

これからの時代、理想は、公私共に充実しつつ、リタイヤしたくない・生涯現役でいたいと思うような仕事ができることだろう。
それが可能なのは、中小企業の強みでもある。
私は、絶対に実現するつもりでいる(笑)

ぶっちゃけ、弊社は、募集をかけて良い人材が確保できるような会社ではないと思います。
それが、個人まりやっている会社の欠点でもあります。
(売上は大きくしたいけど、所帯は大きくしたくないという経営論の欠点でもある。)
弊社の場合、弊社の事を知っていて、どうしても入社したいと強く思う人が現れて初めて、増員を検討していくのがベストな選択だと考えています。
将来、そんな人がたくさん集まり、成長できる会社になったらと思います。

表示基準の改定に伴う書類フォーマット変更と業務効率化

今週からの新生活で1時間早く出勤するようになり、その時間は、なるべく普段できないような業務に割こうと考えています。
今日は、タイトルのような表示基準の改定に伴う書類フォーマット変更と原価表の改善を行いました。
フォーマットの主な対応ポイントは、以下の通り。

原産国表示
栄養成分表示

原産国表示は、猶予期間が迫りつつあります。
すでに、弊社では、原則、原産国表示を行ってもらっています。

そのため、見積書の段階で、予想される原産国表示なども表示しつつ、中国製造の表示を嫌う顧客に対しては国内製製品などを提案できる体制を整えています。
トラブルは、未然に防げた方が良いという考えからです。

実は、こういった対応を行っていると、いろいろな疑問が生じてきます。例えば、以下のような疑問。

・アレルゲン表記と原産国表記の両方を行わなければならなかった場合の表記方法
・「製造」「産」の使い分けのポイント


まぁ、自社原料の原産国表示をかなり早い段階で進めていたため、慌てることなく対応できています。
そして、今回も、これらを加味した上で、書類フォーマットの変更を致しました。

弊社の場合、基本、すべての書類は、自動化(+データベース化)を進めています。

理由は、以下の2つ。

提案スピード重視
業務効率化
新人育成


おそらく、私が機会損失というものを嫌うからでしょう。
だから、私の下がキツイ理由の1つでもあります。

私は、新人でも一時間以内にOEM案件の見積書が出せる体制を目指しています。
※データベース上にある原料だけで製造するサプリ案件の場合。

また、無駄な繰り返し業務も嫌うので、とにかく、自動化で仕事を楽にしようと考えるタイプです。
楽になった分、営業/提案の質を高めるべき!と考えています。
その方が、部下達も結果が出しやすくなり、会社の売上も上がる。

まぁ、弊社の自動化されたシートを用いていけば、自然に覚える(学ぶ)と自負しております。

私が、このOEM事業を始めた時、一番もどかしかった点は、自動化されていなかったことです。データベース化は、ある程度できていた。
例えば、工賃がわからないから、その工賃を調べるのに1~3日・・・見積りを出すが数日後・・・。
今でもそういった会社さんは存在しますが、今の時代、私のように機会損失を強く意識する顧客の案件は取れないでしょう。

せっかちは私は、コツコツと自動化を進めました。
そして、今でも、効率性を上げるため、改善し続けています。

まぁ、原料でもOEMでも、見積が出てくるのが遅い会社は、

営業決裁権の明確化

がなされていないことが多いです。
上の役目は、下の決裁権も明確にしてやることだと思います。それが、働きやすい職場環境を作ったりもします

未来工業創業者の山田昭男社長は、報連相を不要とする従来の管理とは真逆のことを言っておられますが、実は、働く人達それぞれの決裁権が明確化しているから可能なんだと思います。
決裁権を明確にすれば、働く人の責任も明確化されます。
プレッシャーもあるかもしれませんが、結果、業務も効率化(→高利益体質)し、働きやすくなると思います。

私は、これからも自動化の改善を行い続けます!
今は、剤形や原材料比率などの条件によって、提案の適正価格が調整されるように工夫しています。また、試作費の取り方や最低利益確保方法などの選択肢も増やしています。
良い仕組みへの改善、頑張ります!!

マニュアル化とデータベース化による成長戦略

先週、再び原価表の修正を行いました。数値の修正や仕様追加はあっても、もうこれ以上の根本的な変更はないだろうというレベルまで仕上がってきました。
原料データベースにも連動できるし、誰でもあっという間に見積書を作成できてしまう。今回の変更では、包材仕様の変更で見積書が自動的に変化し、入力項目が半分以下になった。また、試作費も自動的に算出されるようになった。あと、試験的に、原料手配時の原料発注量が出るようにもしてみた。

こういった改善の目的は1つ。
業務の効率化!

私は、タイトルのマニュアル化とデータベース化を徹底して行います。理由は、そういった改善によって業務の効率化が起こり、無駄な仕事だけでなくミスも減る!

また、営業成約率アップという裏目的もあります。
ぶっちゃけ、OEMの見積り作成に10分以上の時間を費やすのはナンセンスだと思っています。作成に時間をかけるのではなく、むしろ良い提案を行うために時間を割くべきだと考えています。
(決まるかわからない案件に対しては、正式な見積もりでなくても、概算見積りで十分とも考えています。)
また、商品設計や概算コストの提示がスピーディーほど、成約率は高まると考えています。経験上、営業成績の悪い人間ほど、提案も遅い。

営業はハンティング!
機を逃すと、刈り取れません。
業務の優先順位も大事です。

成約率が上がれば、営業成績が上がります。
結果、社員の給与アップへとつながっていきます。
良い循環が生まれます。

これらはやらなくてよい仕事は極力行わないという私の思想に基づいています。
だから、仕事やった振りのような業務や無駄な残業は、全く評価しない。

ここ最近、このようなCMも行われています。こういったコンサルのニーズがあるんだと思います。





マニュアルといっても、いろいろなマニュアルの種類や目的があると思います。例えば、健康食品OEM事業だと、以下のようなものがあると思います。

業務対応のマニュアル
原価に対する見積り価格の出し方のマニュアル
最小ロットの設定に対するマニュアル
顧客指導のマニュアル


実は、見積り価格の出し方には、最低粗利の確保だけでなく、試作費の請求という重要な部分も含まれます。意外に、顧客のセグメントにつながります。

この部分は、先日の記事で紹介したらP/L管理上の営業経費の部分とも直結してくる部分です。会社組織として利益が出ないと、社員にも反映されにくくなります。
私も、過去、そういった辛い環境を身をもって体験しています。

また、このマニュアル化とデータベース化には、別の大きな意味があると思います。
それは、新しく入ってきた人間でも、準即戦力的に動いてもらうことができ、自然と育成されるという点です。社員に公平性というものももたらされると考えています。
新しい人間が入ってくることを考えると、マニュアル化とデータベース化は、必要不可欠なものなのです。

例えば、マニュアルがない会社は、一部の人間しか仕事ができず、新しい人間の回転が速いという問題が生じます。

結果、人が育たず、優秀な人材の放出が続く!

まぁ、新人が活躍することを望まない歪な考え方を持っている人間が多い会社では、データベース化は進んでもマニュアル化は進みません。
意外に、試作費用の取り方がマニュアル化されておらず、新人ほど案件が取れにくいというケースの会社さんにも出くわしたことがあります。
そういった環境では、当然、会社も成長しません。

健康食品業界も、成熟期に入り、簡単に業績を伸ばせる時代ではなくなりました。
勝ち残っていくためには、いろいろ努力が必要です。

会社のマニュアル化やデータベース化は、会社の成長にとって非常に重要な部分です。
経営者は積極的に改革していくべき点だと思います。
現在、私が行っているコンサルも、マニュアル化やデータベース化が中心です。
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博士(水産学) 45歳 富山県滑川市出身  (株)アンチエイジング・プロ COO 現 東京海洋大学卒 順天堂大学医学部 総合診療科 研究員

営業は天職、通販化粧品会社や広告代理店での所属経験がある異色のコンサルタント。
博士論文は海洋プラスチックごみがテーマ。
プロフィール詳細は、カテゴリー最下段より。

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