幸せ笑顔を作るアンチエイジングライフ研究所★栗山雄司

年中、健康食品やサプリメントの製造や販売に関わっている代替医療事業クリエイターのブログです。医療機関向けサプリメントを得意とし、エビデンス型の商品開発を重要視しております。健康メディア用コンテンツ提供、騙されない健康食品の選び方や競技空手・ボクシングの格闘オヤジ日記、新宿ランチ紹介も。

介護のない幸せ笑顔あふれる世の中を作ることがです。そのためには、アンチエイジングを意識したセルフメディケーション;予防が不可欠です。健康食品・サプリメントも重要なツールの1つです。
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マーケット情報や学術情報を集約しながら、会社のフォーミュレーターとして、日々、健康食品・サプリメントを作ってます。
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レスベラトロール

赤ワインの機能を最大限に引き出す二段発酵製法

弊社の赤ワインエキスは、赤ワインの渋み抜きカラムから分離抽出されています。

私が現地フランスで確認しているので、間違えありません!!
写真も撮影してきています。

現地に行くと、いろいろなことがわかります。
(ローヌから南フランスへの産地の拡張だけでない・・・)
実は、抽出されている赤ワインは赤ワインでも、調味料用の赤ワインです。
しかも、日本向けの赤ワインの。マリネの調味液など、加工食品に利用されています。

さて、調味料用の赤ワインは、普通の赤ワインと何が異なるのでしょう?

それは、搾り粕から赤ワインが作られていることです。

要するに、二番搾りの赤ワインなのです。

今まで、あまり公開してきていませんでしたが・・・
だから、本原料は、二段発酵製法なのです!

通常の嗜好用の赤ワインで発酵され、再び調味料用の赤ワインで発酵されます。クリエイティブでレスが取れる二段発酵製法とは、ものの言いようです(笑)
まぁ、レスが取れればええのです♪ 大事なのはレス!

ちなみに、流石に三番搾りはなく、二回搾ると、肥料になるそうです・・・。

二番搾りの赤ワインの製造は、酵母の投入条件や温度条件を見ると、短時間で成分を絞り出すように製造されているので、やや荒いかなぁって感じです。
強制発酵って感じです。

まぁ、だから、発酵ポリフエノールであるオリゴメリックプロアントシアニジン:OPCも多いのだろう。基本、OPCは、発酵の工程で生まれます。
発酵の工程で、カテキンなどの単量体タンニンが2~4量体のタンニン;OPCへ変化するのでしょう。
じゃなきゃ、ポリフェノールのほとんどが適度に重合したOPCにならんだろう。

詳しくは:赤ワインはフルボディを選ぶべし!

そして、我々は、実は新規発見もしている。
そこは、弊社の強み!
二回も発酵させているので、酵母産生物も多いことがわかっています。

それが、リポポリサッカライド: LPSです!
免疫ビタミンとも呼ばれる多糖類の1つです。

そして、その赤ワインエキス末中のLPS量は、白米の約175倍、豊富に含まれる代表格である金芽米の約30倍です。

酵母による2度の発酵工程で、OPC変換だけでなく、LPS量の面でも機能性が高められているのです。

まさに発酵のチカラ!

まさに、弊社の赤ワインエキス末は、赤ワインの機能性を最大限に高められた原料なのです!

本原料は、レスベラトロールブームは去っても、(他社は落ちる中)毎年伸び続けている理由の1つなのでしょう!

そして、そういった要素を提供し続けているからこそ、安い模倣原料が出回る中、弊社がレスベラトロール原料トップシェアを維持し続けることができている理由なのでしょう!
自画自賛(笑)

ヒト臨床データだけではない!
安全性データだけではない!
最新研究データ紹介だけでない!
弊社の誠意あるクリエイティブサポートだけではない!

私は、こういった努力を決して惜しまない!

今後も、二段発酵製法で作られた赤ワインエキスとして多くの商品に活用いただければと思います。
我々は、さらに使いやすい原料に育てていくため、努力あるのみです!続きを読む

レスベラトロールの内臓脂肪蓄積抑制メカニズム

レスベラトロールについて、キリンさん(旧メルシャンさん)が面白い研究報告をされていたので、ご紹介です。

赤ワインに含まれる「レスベラトロール」を摂取すると太りにくい?
~カロリー制限と共通する内臓脂肪蓄積抑制メカニズムを解明~
> KIRINのページへ(外部サイト)


紹介内容の原文
Nishimura Y, Sasagawa S, Ariyoshi M, Ichikawa S, Shimada Y, Kawaguchi K, Kawase R, Yamamoto R, Uehara T, Yanai T, Takata R, Tanaka T. Systems pharmacology of adiposity reveals inhibition of EP300 as a common therapeutic mechanism of caloric restriction and resveratrol for obesity. Front Pharmacol. 2015;6:199.

肥満にかかわる酵素EP300の活性化は、非常に興味深い内容でした。
こういった効果がヒトでも実証されてくると、もっと面白くなるでしょう。

ちなみに、我々も、赤ワインエキス末(400mg/日)の摂取で内臓脂肪や皮下脂肪への影響も評価しました。
なんとなく太るのを抑制したような結果は出たが、減少傾向まで示せなかったです。まぁ、試験期間がクリスマスや年末年始を挟んだのも影響したのでしょう。

また、こういった体内酵素の活性化による効果は、効果も緩やかです。当然、健常人による試験だと、結果で有意差は出にくいでしょう。
次の段階では、キリンさんの研究も、肥満のヒトのEP300酵素活性が低いかどうかを調べると面白いだろう。

サーチュイン活性も、肥満の被験者じゃないと結果が出にくいようで、肥満やⅡ型糖尿病の被験者で実施されることが多いです。
それは、太るとサーチュイン活性が落ちるからだろう。
同じようなことが酵素EP300でもあるだろう。

加えて、レスベラトロールは低用量の摂取でしか直接的にサーチュイン活性を示さないことが明らかになったように、摂取量による活性の有無や最適摂取量がわかってくると、最も面白くなるだろう。

今後の研究が楽しみです。

ボジョレーヌーボーの季節

今年も、このボジョレーヌーボーの季節が来ましたね。
飲んでみたいなぁと思う一本。


赤のスパークリング

まぁ、赤ワインは体やアンチエイジングに良いのは重々承知で、共著で赤ワインの本まで書いている私ですが・・・



一番苦手なお酒も赤ワイン♪

という私です(笑)
次の日、必ず頭が痛くなる。
なので、アルコールが含まれていない赤ワインエキスを推奨する訳です。

加えて、フランス産の赤ワインの中でも、ボジョレーヌーボーは、レスベラトロール含有量が低め・・・。

でも、今日のこの日は、1グラスくらいボジョレーヌーボーを飲んでみたいなぁと思う日です。
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秘密の赤ワイン
順天堂大学の吉田先生と書かせていただいた書籍です。赤ワインのアンチエイジング成分について、一般の方でもわかりやすく書かれています。赤ワインを使った料理レシピが紹介されていたり、普通に読んで楽しい内容になっています。書籍の帯は、たかの友梨さんです。


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博士(水産学) 44歳 富山県滑川市出身  (株)アンチエイジング・プロ COO 現 東京海洋大学卒 順天堂大学医学部 総合診療科 研究員

営業は天職、通販化粧品会社や広告代理店での所属経験がある異色のコンサルタント。
博士論文は海洋プラスチックごみがテーマ。
プロフィール詳細は、カテゴリー最下段より。

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