健康食品サプリメント市場の理想像・未来像 by 博士マーケッター

勝ち残る健康食品サプリメントをテーマに受託製造加工・原料供給を行う栗山雄司のブログ。原料クリエイティブからの商品設計ノウハウ、最新研究データ、機能性表示食品、食品表示法・薬機法・景品表示法の話など

健康食品サプリメントを利用して介護のない幸せ笑顔あふれる世の中を作ることがです。そのためには、アンチエイジングをベースとしたセルフメディケーション;予防が不可欠です。
本ブログでは、その理想像を追い求めながら、市場の未来を予測しつつ、勝ち残っていける商品作りを追求し続けています。

マーケット情報や学術情報を集約しながら、会社のフォーミュレーターとして、日々、健康食品サプリメントを作ってます。
近年は、機能性表示食品にも力を入れております。

仕事のご依頼がございまいたら、弊社までお気軽にお問い合わせください。

レシピ

アンチエイジングな生活と子供達の食育

新たなコンテンツ、魚を食す食育&レシピを開始です。
私は、週に2回以上、朝食で魚を食べるように心がけています。アンチエイジングのため、子供達の食育のため、徹底して続けています。
その朝食に対する想いを伝えていければと思います。

私のこだわり。
魚種は、できれば、サバ・アジ・イワシのような青魚が良いのですが、流通の関係上、サバ・赤魚・鮭が多いです。たまに、安く銀ダラや黒ソイが手に入ったら、朝から煮付けという日もあります。

それでも、魚料理も、いろいろ工夫しているのですが、どうしても飽きてしいがちです。

そこで活躍するのは、本日、インスタでも紹介したチーズ&おかか&さつま揚げ丼。
さつま揚げも、魚からできていますからね。

このレシピは、めちゃ簡単です。
忙しい朝にも、ぴったり。

まず、一番最初に、さつま揚げをトースターなどで焼いておきます。
次に、ご飯をお茶碗に盛り、おかか(おすすめは、かつお節粉)をご飯にかけ、軽く醤油をかけまわします。
そして、チーズを乗っけます。
最後に、焼けたさつま揚げを切って、サンドするようにチーズの上に並べます。

熱々を乗っけるのが大事です。

是非、皆様の朝の定番メニュに!


長芋のマリネや黒酢炒めは認知症に良い!

昨日、富山大学の山芋抽出物の認知機能改善の論文について紹介いたしましたので、その続きで、健康メディア向けのコンテンツを作ってみました。

近年、富山大学和漢医薬学総合研究所の東田教授グループの研究で、山芋に含まれるジオスゲニンという成分が認知症の予防や改善に良いことが解明されました。
さて、このジオスゲニンを効率的・有効的に食事から摂取するには、どうすれば良いのでしょう?

まず、山芋の種類。
数ある山芋の中でも、ジオスゲニンを比較的多く含むのは長芋です。大和芋や自然薯より多くジオスゲニンを含みます。長芋を選びましょう。
ちなみに、南米産ヤムイモや薬膳に用いられる山薬(漢方山芋)にもジオスゲニンがかなり多く含まれているのです。生食には適しておらず、入手も困難です。
簡単に手に入り、ジオスゲニンが多く含まれているのが長芋なのです。

次に、どう調理すべきか?

ポイントはお酢です!

山芋の中には、ジオスゲニンは糖が結合したジオスシン(ジオスチン)の形で存在します。最終的には、胃酸でジオスチンからジオスゲニンへと変換されるのですが、ジオスシンのまま摂取すると、全部がジオスゲニンに代わらないので体が利用しにくいです。

そこで、活躍するのがお酢です!

お酢の酸は、山芋の痒み成分であるシュウ酸カルシウムを分解し、ジオスゲニンへの変換を助けます!
お酢の健康効果もあるので、まさに一石三鳥!
お酢や胃酸によってジオスゲニンへの変換が行われやすいように、細かく短冊状に切ったり、すりおろしたりするのがオススメの調理方法です。

そして、もう一つの油というのが非常に需要なポイント!
東田教授グループの研究報告では、油と一緒に摂取するとジオスゲニンが脳で働きやすくなることも発見されています。

したがって、認知症予防レシピとしては、ビネガーとオリーブオイルたっぷりの長芋マリネ、ゴマ油を使って長芋の黒酢炒めなどがオススメです。
また、すりおろして、お酢とお好みの油を入れて、山芋ドレッシングを作られるのも良いでしょう。
是非、お試しください!

>健康コンテンツのメディアの皆さま
条件によって、監修を付けた取材も承っております。今回の場合、山芋のレシピと絡めて、様々な企画に対応が可能です。
お気軽にお問い合わせください。続きを読む

れんこん団子で花粉症対策を始めました!

今年の花粉症対策は、夜マスクで花粉をシャットアウトするのに加えて、れんこん団子を組み込むことにしました。

れんこんをすりおろし、同量の鶏肉ミンチに大葉とネギで香味を付け、塩・コショウ・白出汁で味付け!
つなぎに片栗粉と卵を入れて、こねる!こねる!

下ゆでして、毎日2〜3個食し続けます。
作り溜め可能。

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煮汁はウェーパー加えてスープにも♪

団子は、味噌に放り込んだり、ポン酢でそのままたべたり、いろいろなレパートリーを考えていこうと思います!続きを読む
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業務効率化の神ツールを紹介!
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成熟する健康食品サプリメント業界、勝てるセオリーで商品を作り、業務は効率化する!が非常に重要になってきております。是非、参考にしていただければと思います。
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ヘルシー&ビューティー vol.4でプロテオグリカンの記事を書かせていただきました。

秘密の赤ワイン
順天堂大学の吉田先生と書かせていただいた書籍です。赤ワインのアンチエイジング成分について、一般の方でもわかりやすく書かれています。赤ワインを使った料理レシピが紹介されていたり、普通に読んで楽しい内容になっています。書籍の帯は、たかの友梨さんです。


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プロフィール

博士(水産学) 45歳 富山県滑川市出身  (株)アンチエイジング・プロ COO 現 東京海洋大学卒 順天堂大学医学部 総合診療科 研究員

営業は天職、通販化粧品会社や広告代理店での所属経験がある異色のコンサルタント。
博士論文は海洋プラスチックごみがテーマ。
プロフィール詳細は、カテゴリー最下段より。

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神田昌典さんの本で一番好きな一冊。分厚いけど、あっという間に読めちゃう一冊。Kindle版もあり。

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