健康食品サプリメント市場の理想像と未来像

勝ち残る健康食品サプリメントをテーマに受託製造加工・原料供給を行う栗山雄司のブログ。原料クリエイティブからの商品設計ノウハウ、最新研究データ、機能性表示食品、食品表示法・薬機法・景品表示法の話など

健康食品サプリメントを利用して介護のない幸せ笑顔あふれる世の中を作ることがです。そのためには、アンチエイジングをベースとしたセルフメディケーション;予防が不可欠です。
本ブログでは、その理想像を追い求めながら、市場の未来を予測しつつ、勝ち残っていける商品作りを追求し続けています。

マーケット情報や学術情報を集約しながら、会社のフォーミュレーターとして、日々、健康食品サプリメントを作ってます。
近年は、機能性表示食品にも力を入れております。

仕事のご依頼がございまいたら、弊社までお気軽にお問い合わせください。

ポリフェノール

ポリフェノールの分析方法と科学的クリエイティブ

先週、仲間の原料メーカーさんからブドウ種子の表示について、質問を受けました。
申し訳なさそうに質問していました♪
そのやり取りを紹介です。

K:栗山、B:仲間
B:「ブドウ種子エキスって、ブドウポリフェノールって原材料表示は可能ですか?」
K:「ポリフェノール量はどれくらいですか?」
B:「70%です。」
K:「無理ですね・・・。」

ポリフェノールの原材料表示を行う場合、以前、行政より95%以上の含有量が必要と指導を受けた経験があるから、70%の含有量では難しいのです。
まだ、続きがあります♪

B:「プロアントシアニジンは95%なんですけどね・・・。」
K:「それなら、まあ、なんとかできるでしょう♪」

で、一件落着になってしまいました。
どういうことかを解説しますと、プロアントシアニジンは、ポリフェノールの一種です。
※詳しくはフィトケミカルマップの記事をご参照ください。
プロアントシアニジンは、ポリフェノールに含まれます。

一方、分析の方法の違いから、プロアントシアニジンとポリフェノールの含有量が逆転しています。
重合度が高ければ高いほどプロアントシアニジンは、こういった現象が生じてしまいます。

主に、ポリフェノールはOHの数を指標物質(タンニン、没食子酸など)と比較して数値化しており、プロアントシアニジンはUV法が多いです。これも最大±35%で誤差があるようです。誤差は重合度によるものでしょう。
ポリフェノールの重合が多いということは、ポリフェノール同士が架橋しているので、OHの数も必然的に減ってきます。そうすると、逆転するのです。
まあ、ポリフェノールの定量って、結構、いい加減なのです。HPLCなどで厳密に測られている訳でないので。

日本の場合、どちらにも公的定量方法というものが存在しないので、どちらを優先すべきという答えはありません。厳密にはグレーゾーン。こういった場合、この現象をきちんと説明し、「ポリフェノールの一種であるプロアントシアニジンが95%以上なのでブドウポリフェノールとしている。ただし、重合度が高いため、ポリフェノール含有量が適正に分析されない。」と明確に答えれば問題ないと思います。

ブドウ抽出物でなくブドウポリフェノールとすると、クリエイティブ上、やっぱり優位に進めることができます。
科学的クリエイティブは、化学(科学)がわからないと難しいでしょう。今後、こういった科学的クリエイティブ開発を行っていく上でも理系の人間の必要性は高まるでしょう。
多くの理系の人間が活躍してもらいたいものです!

ポリフェノールにアルコール摂取による脂肪肝を緩和させる可能性

レスベラトロールやエラグ酸でアルコール摂取による脂肪肝を緩和させる報告がありました。
東京大学が報告を行っており、内容は以下の通りです。

出典:マイナビニュース
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【概要】
 東京大学大学院農学生命科学研究科の三坂巧准教授らの研究グループは10日、食品に含まれるポリフェノールに、アルコール摂取による脂肪肝を緩和する作用があることを動物実験で確認した、と発表した。

 研究グループは、6週齢のマウスを4匹ずつ4群にわけて、それぞれの群に「エタノール非含有食(対照群)」、「5%エタノール含有食(エタノール群)」、「0.0073%エラグ酸を含む5%エタノール含有食」、「0.0073%トランスレスベラトロールを含む5%エタノール含有食」を1週間摂取させた。さらに4週間にわたって、それぞれの食を1日あたり12g与えた。

 各マウスの肝臓の脂肪蓄積を定量した結果、エタノール含有食群のマウスは、エタノール非含有食群と比べ、4倍の脂肪が蓄積されていた。一方、エラグ酸を含むエタノール含有食群では脂肪量が低下。さらに、トランスレスベラトロールを含むエタノール含有食群は、エタノール非含有食群と同程度まで脂肪量が減少していた。

 次に研究グループは、これらのマウスの肝臓で発現する遺伝子をDNAマイクロアレイによって解析。その結果、それぞれの群の間で遺伝子が異なっていることがわかった。食品に含まれるポリフェノールの作用は、抗酸化活性だけでなく、複数の遺伝子の統合的な代謝制御と関係している可能性が示されたとしている。
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弊社の赤ワインエキス(レスベラトロール5%、OPC/ポリフェノール40%含有)でも、同じような効果が期待できるのかな?
一方で、レスベラトロールは、ダイエット素材として使われがちですが、できれば、その路線は避けてもらいたいです。地味に伸びている美容の市場をもっと伸ばしていきたいです。

売ってみたいサプリ!一番はマタニティーサプリ

今、売ってみたいサプリは、以下のようなサプリです。

・ギャルサプリ
・マタニティーサプリ
・キッズサプリ

どれも難易度が高い。
特に、マタニティーサプリは、難しいと思います。
一方、海外では当たりまえ。
医師が処方します。
だから、一番売ってみたい。もちろん、成功すること前提で。

栄養不足のお母さんのお腹から生まれてくる子供は、かわいそうです。
エピジェネティクス的には、母親の栄養状態は、子供の遺伝子にも影響します。

ちなみに、うちのかみさんも、妊娠中、ばっちりサプリを利用させていました。
マルチビタミン、マルチミネラル、DHA、α-リポ酸を飲ませていました。
子供たちは、完全にサプリメントベイビー♪
それが理由か、小僧は、生まれた時から切らなければならないくらい爪が伸びていました。

さらに、小僧、小娘は、お菓子にチュアブルのカルシウムサプリ、そして、たまにDHAを摂取しています。

まあ、妊婦のDHA摂取が子供たちのIQに影響するかは、あと数年後にならなきゃわからんですし、生まれてからの環境的な影響の方も大きそう。

しかし、マタニティーサプリは、リスクマネージメントが非常に難しいです。
トラブルが起こった場合、トラブル対処も非常に大変。
ペースサプリだけでも、厚生労働省が妊婦に対する指針を出してくれればなあと思います・・・。

でも、いろいろ疑問に思うことが多い社会です。
医薬品だと妊婦はOKなのに、サプリだとダメというものが多いです。
例えば、プラセンタエキスや肝油ドロップ。
プラセンタエキスや肝油ドロップは、妊娠授乳期の栄養補給というのが目的の一つです。
肝油は、サプリでは妊婦がダメとされているビタミンAが4000IUも入っているのに・・・。
難しい社会です・・・。

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博士論文は海洋プラスチックごみがテーマ。
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