健康食品サプリメント原料OEM製造業界 生き残り術

健康食品サプリメントの受託製造加工;OEMや原料供給を行う栗山雄司(広告代理店経験のある博士マーケッター)のブログ。原料クリエイティブからの商品設計ノウハウ、最新研究データ、機能性表示食品、食品表示法・薬機法・景品表示法、中国を始めとした海外展開の話など

機能性食品素材で介護のない幸せ笑顔あふれる世の中を作ることがです。そのためには、素材の研究開発とマーケット創造の両方が不可欠です。
本ブログでは、その理想像を追い求めながら、その実践で得られた市場での生き残り術を紹介していきます。

マーケット情報や学術情報を集約しながら、会社のフォーミュレーターとして、日々、健康食品サプリメントを作ってます。
近年は、機能性表示食品にも力を入れております。

仕事のご依頼がございまいたら、弊社までお気軽にお問い合わせください。

注目の原料

最新研究紹介:グルタミンで新型コロナウイルスに

アミノ酸の1つ、グルタミンの最新研究紹介です。

トルコの研究グループからの報告で、新型コロナウィルス患者に対するL-グルタミン10gの経口投与により、入院期間の短縮、ICUが必要な患者の減少に有用であると報告されました。


Effect of oral l-Glutamine supplementation on Covid-19 treatment Clin Nutr Exp. 2020; 33: 24–31.


ICUが必要な患者の減少ということは、重症化率が下がるということなのでしょう。

被験者30人と非常に小規模な治験ですが、今後、こういった臨床栄養学的なアプローチが盛んに行われていかれればと思います。

まぁ、グルタミンは、腸管免疫で活躍するアミノ酸です。
摂取によって自然免疫力を高めるのでしょう。

鉄サプリメントの不足量を加味した商品設計

鉄サプリメントは、男性には理解しにくいかもしれないが、女性にとって不可欠なサプリメントでもあります。
そのため、非常に市場サイズが大きいです。

一方、鉄サプリメントの商品設計は、簡単ではありません。
特に、女性をターゲットとした場合。

摂取量が月経の有無で変化するだけではなく、妊娠期によって付加量も定められているため、明らかに性差があります。

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妊娠期なんて、倍量必要になってしまいます。不足していると感じている人が多い訳です。


出典:食事摂取基準(2015)


鉄サプリメントの場合、この性差を意識して、設計する必要があるのです。

そして、この食事摂取基準と実際の栄養摂取状況のデータを比較すれば、どんな栄養素が比較的欠乏している人が多いかがわかります。

例えば、鉄の場合、妊婦に限らず月経がある女性の多くは鉄欠乏である可能性が示されています。

平成29年国民健康・栄養調査によると、20-29歳と30-39歳の女性の鉄の摂取量は6.4mgです。そして、その年代の月経ありの女性の鉄の推奨量は10.5mgです。

したがって、平均して4.1mg、推奨量より不足しているのです。

妊娠期中期・後期なんて、21~21.5mg(月経なし:6~6.5mg+付加量:15mg)も必要になるので、14.6~15.1mgも不足することになるのです。妊婦さんの多くが鉄不足を感じる理由です。

一方で、男性って、食事でほぼ充足できていて、補う必要性は、あまりないんですよね・・・。
鉄って、補う必要性が性別で大きき異なる栄養素なのです。

出典:平成29年国民健康・栄養調査


こういった状況を加味して、商品設計する必要があります。
私の場合、ターゲットの女性によって、以下のような鉄の配合量をオススメしております。

妊婦以外の女性:4~10mg
妊婦:10~15mg


妊婦さんの場合、理想として15mg摂らせたいのですが、栄養機能食品の上限が10mgだったりする関係上、10mgに設定されるケースが多いです。

ちなみに、鉄サプリメントで鉄を10mg配合している商品が多いです。それは、なぜだと思いますか?

この値は、OTC医薬品(クエン酸鉄やプロリン酸鉄)の量が参考になっているんだと思います。

まぁ、この医薬品の量は、治療のためであり、日常的に摂取するための量とも言い切れないので、日常的に摂取するのであれば、4mg程度補えば十分ではないかなか?と考えています。
鉄の害も気を付ける必要があるので、摂り過ぎも良くありません。
もちろん、貧血症状があるような人は、10mgくらい摂取した方が良いのですが。



そこは、利用する人が上手くコントロールできた方が良いでしょうね。
鉄サプリメントの難しいところ。

ちなみに、摂取量が変化する栄養素は、鉄だけではありません。
葉酸 も変化します。
葉酸の摂取量について、多くの方が勘違いされています。



サプリメントなどで400µg摂取するのは、妊娠期初期まで。
妊婦は、妊娠期中期・後期では、付加量が240µgに減少します。

鉄と逆の変化をします。

だから、例えば、12mgと多くの鉄を配合している妊活サプリ(葉酸は400µg)では、摂取量が過剰になるのです。
胸焼けや便秘も起こしやすくなるでしょう。
そして、妊娠期中期・後期は、鉄は適量になるかもしれませんが、葉酸の摂取が過剰になってしまうのです。
そういった点を注意して、鉄&葉酸のサプリメントは、商品設計する必要があるのです。
鉄&葉酸のサプリメントの難しい点です。

葉酸の摂取量に関しては、結構、OEM会社の人間も間違って認識しているケースがあったりもします。
是非、この記事の情報を参考にしていただければ幸いです。

まめ鉄/大豆由来フェリチン鉄 FAQ

弊社の健康食品サプリメントOEM情報サイトに、まめ鉄/大豆由来フェリチン鉄 FAQのページを追加しました。



今回は、3質問だけへの回答ですが、今後、増やしていく予定です。
是非、参考にしていただければ幸いです。

Q1:妊婦でも摂取しても大丈夫ですか?

A1:
大豆由来フェリチン鉄は、大豆食品にも含まれており、実は、皆様も知らず知らずのうちに摂取されています。大豆中のフェリチン鉄の存在が明らかになったのも、1990年代と近年であるため、あまり知られていないだけです。
(現在、FAOなどでは、豆由来のフェリチン鉄は、途上国の鉄補給源として検討されています。)
フェリチン鉄の特性上、炒った乾燥豆や短時間の熱殺菌のみ行われた豆乳には、フェリチン鉄が多く含まれています。
また、フェリチン鉄は長時間加熱すると分解してしまうのですが、豆腐など大豆食品にも、少し壊れた形でフェリチン鉄が含まれます。

なお、フェリチン鉄の原料となっている大豆抽出物:まめ鉄は、大豆からフィルター分離でフェリチン鉄を多く含むタンパク質層だけを抽出した原料です。

上記のような観点より、フェリチン鉄は、大豆食品からも摂取している成分であるため、大豆アレルギーさえご注意いただければ、安心して利用いただけると考えております。
(子供の場合、加えて、推奨摂取量への注意が必要です。)
※ご心配な場合は、かかりつけのお医者様にご相談くださいませ。

引用文献:
国際農研:34. 生物学的栄養強化(Biofortification)―「隠れた飢餓」撲滅への期待
増田太郎:ダイズ加工食品における鉄成分 ―その形態と食品加工への影響に関する研究― 大豆たん白質研究 2015;18 58-63
Ferritin-iron is released during boiling and in vitro gastric digestion. J Nutr. 2008;138(5):878-84.


Q2:大豆イソフラボンの心配は、心配はございませんか?

A2:
第三者分析機関で分析した大豆抽出物:まめ鉄中のイソフラボン量は、0.5mg/gです。
鉄を10mg摂取するために必要な大豆抽出物量は、200~300mgであり、推定されるイソフラボン量は、0.1~0.15mgと、非常に少ない量です。食品安全員会で示されている特定保健用食品としての大豆イソフラボンの安全な一日上乗せ摂取量の上限値は30mgであり、以下の通り、また多くの大豆食品にもイソフラボンが含まれております。

納豆( 1パック50gあたり):65mg
大豆飲料(125mlあたり):69.0mg
豆腐(1/2丁 110gあたり):55.0mg
油揚げ(1/2枚 75g):52.5mg
大豆煮(50g):30.0mg
きな粉 (大さじ1 6g):15.6mg
みそ(大さじ1 18g):7.2mg
出典:ふじっこWebサイト

それら値からも、まめ鉄の摂取においてイソフラボンの摂取で心配ないことがわかります。


Q3:まめ鉄は、キレート鉄ですか? また、キレート鉄ってどのようなものですか?

A3:
まめ鉄は、キレート鉄ではありません。

キレート鉄とは、無機鉄を化学処理して鉄を錯体化した鉄素材です。個人輸入や海外直送のサプリメントサイトで販売されていますが、日本では認可されておらず、未承認医薬品(原料:指定外添加物)の区分に該当します。
キレート鉄は、吸収が良いため、過剰症のリスクもあります。

健康食品サプリメントの輸入販売において、最も輸入違反事例として多いのがキレート鉄を含むキレートミネラルを配合した商品です。稀にAmazonや一部モールで販売されているケースもありますが、日本では違法な商品です。

なお、こういったキレート鉄を摂取し、過剰症など健康被害を生じた場合、海外メーカーから誠意ある対応を受けれない可能性が高いです。個人輸入や海外直送のサプリメントは、自己責任になるため、少なからずリスクがあるのです。
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博士(水産学) 46歳 富山県滑川市出身  (株)アンチエイジング・プロ COO 現 東京海洋大学卒 順天堂大学医学部 総合診療科 研究員

営業は天職、通販化粧品会社や広告代理店での所属経験がある異色のコンサルタント。
博士論文は海洋プラスチックごみがテーマ。
プロフィール詳細は、カテゴリー最下段より。

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