ここ最近、米国のスーパーフード市場を調査していて、改めて日本の市場が歪んでいることがわかりました。そして、本物の商品が売れるとは限らない状況もあるようです。
<歪みを示す事例>
・増粘剤を加えて合成甘味料と香料で味付けされた添加物だらけのスムージー
・加工食品にちょっとだけ配合されるスーパーフード商品
ロハスという言葉をご存知でしょうか?
おそらく、このロハスの概念や文化がないまま、スーパーフードというものだけが入ってきたため、こういった歪んだ市場を築いてしまったのでしょう。
ロハスの概念 「Lifestyles Of Health And Sustainability」
・ライフスタイルス オブ(Lifestyles Of)は、生活様式(生活スタイル)の
・ヘルスアンド(Health And)は、健康と
・サステナビリティ(Sustainability)は、持続可能性
米国のスーパーフード市場は、このロハスの概念の上に成り立っているため、セレブやアスリート、モデルに支持されているのです。
このロハスで食は重要な位置付けです。一般的には「ココロとカラダと地球にやさしい生活(ライフスタイル)」という意味であり、食生活では「ココロとカラダにとって心地良いものを食べましょう」という意味が込められています。
そして、ロハスの食のテーマには、以下のようなキーワードが存在しています。
1. 地産地消
住んでいる土地で生産されたものを食べる。地元で採れた新鮮な旬の食材は、その時期に必要な栄養がたっぷり詰まっています。
2. スローフード
伝統的な食文化を守りながら、ゆっくり食事を楽しむ。
3. オーガニック(有機)食品
自然の資源を活用し、化学合成物質を使わずに育った農作物や畜産物。
4. 自然食品
オーガニック食品、食品添加物を使わない加工食品、非遺伝子組み換え食品、成分無調整の牛乳や豆乳など、自然のままの食品。
ここで、質問です。
海外セレブやアスリートが食しているスーパーフードは、どのようなものでしょうか?
加工食品でなく、手作り感があるものではないでしょうか?
本当の意味で、体に優しい食品とでは、どのようなものでしょうか?
改めて見直していただければと思います。日本のスーパーフードの歪みも認識できると思います。
ちょうど今、そういったスーパーフード市場の歪みを正す必要がある時期のように思えます。
最後に紹介です。
いつもお世話になっている斎藤糧三先生がスーパーフードの書籍を出されました。
もちろん、私も購入いたしました。
レシピも充実し、医師の観点からなされる機能性コメントもあり、とても良い出来だと思います。スーパーフードに興味がある方は、是非、購入されることをオススメいたします!
<歪みを示す事例>
・増粘剤を加えて合成甘味料と香料で味付けされた添加物だらけのスムージー
・加工食品にちょっとだけ配合されるスーパーフード商品
ロハスという言葉をご存知でしょうか?
おそらく、このロハスの概念や文化がないまま、スーパーフードというものだけが入ってきたため、こういった歪んだ市場を築いてしまったのでしょう。
ロハスの概念 「Lifestyles Of Health And Sustainability」
・ライフスタイルス オブ(Lifestyles Of)は、生活様式(生活スタイル)の
・ヘルスアンド(Health And)は、健康と
・サステナビリティ(Sustainability)は、持続可能性
米国のスーパーフード市場は、このロハスの概念の上に成り立っているため、セレブやアスリート、モデルに支持されているのです。
このロハスで食は重要な位置付けです。一般的には「ココロとカラダと地球にやさしい生活(ライフスタイル)」という意味であり、食生活では「ココロとカラダにとって心地良いものを食べましょう」という意味が込められています。
そして、ロハスの食のテーマには、以下のようなキーワードが存在しています。
1. 地産地消
住んでいる土地で生産されたものを食べる。地元で採れた新鮮な旬の食材は、その時期に必要な栄養がたっぷり詰まっています。
2. スローフード
伝統的な食文化を守りながら、ゆっくり食事を楽しむ。
3. オーガニック(有機)食品
自然の資源を活用し、化学合成物質を使わずに育った農作物や畜産物。
4. 自然食品
オーガニック食品、食品添加物を使わない加工食品、非遺伝子組み換え食品、成分無調整の牛乳や豆乳など、自然のままの食品。
ここで、質問です。
海外セレブやアスリートが食しているスーパーフードは、どのようなものでしょうか?
加工食品でなく、手作り感があるものではないでしょうか?
本当の意味で、体に優しい食品とでは、どのようなものでしょうか?
改めて見直していただければと思います。日本のスーパーフードの歪みも認識できると思います。
ちょうど今、そういったスーパーフード市場の歪みを正す必要がある時期のように思えます。
最後に紹介です。
いつもお世話になっている斎藤糧三先生がスーパーフードの書籍を出されました。
もちろん、私も購入いたしました。
レシピも充実し、医師の観点からなされる機能性コメントもあり、とても良い出来だと思います。スーパーフードに興味がある方は、是非、購入されることをオススメいたします!
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